На местности старого Пантикапея в Керчи в первый раз за всю историю раскопок удалось найти остатки достаточно большого древнего комплекса по переработке рыбы. Он состоит из 10 каменных цистерн, любая из которых вмещала 1,6 кубометра рыбы.

По словам директора фонда Виктора Зинько «Деметра», финансирующего раскопки Виктора Зинько, древнейшие создатели докладывали, что из Пантикапея вывозили соленую рыбу и рыбный соус гарум, очень пользующийся популярностью как в метрополии, так и в провинциях Римской империи. Но вещественных подтверждений этим сведениям до сего времени найти не удавалось.
Древний «рыбный завод» находится на берегу Керченской бухты, где сначала нашей эпохи размещалось рыбацкое предместье. Комплекс датируется II веком.

Судя по находкам, в нем перерабатывали рыбу осетровых и сельдевых пород.